衣索比亞 古吉 日曬 淺焙

打開袋子是藍莓果醬的甜香

古吉（Guji）位在衣索比亞南部，和耶加雪菲相鄰，但風格完全不同。這支採用日曬處理：整顆咖啡果實在高架棚上曝曬 3–4 週，果肉的糖分慢慢滲進豆子裡，帶出非常濃郁的莓果甜香。磨豆的那一刻，整間店都是藍莓和草莓果醬的味道，是山丘店裡被問「這是什麼味道？」最多次的一支。

風味

藍莓、草莓果醬、熱帶水果、可可尾韻｜酸質：柔和圓潤｜甜感：非常高

沖煮建議（手沖）

• 豆粉 15g、水 225g（粉水比 1:15）
• 水溫 90°C，悶蒸 30 秒
• 研磨：中細
• 總時間 2:00–2:30

日曬豆甜度高，水溫比水洗豆低 1–2 度，甜感會更乾淨，不會有發酵的酒感。

適合誰

喜歡莓果甜香、水果感重、不愛尖銳酸味的人。很多「不喝黑咖啡」的朋友，都是被這支收服的。

烘焙與保存

每週二、五烘焙，杯測後出貨，豆袋標示烘焙日。建議烘焙後 5–7 天開始飲用，開封後擠出空氣密封、避光保存，3–4 週內喝完。