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重點整理
- 印尼蘇門答臘曼特寧深焙，濕剥法處理，風味是可可、草本與雪松。
- 半磅 227g NT$450、一磅 454g NT$830。
- 本批已售完，下一批預計下週二烘焙。
- 酸度極低、口感厚實，適合怕酸、喜歡傳統醇苦風味的人。
- 手沖建議水溫 86–88°C，苦甘不苦澀。
商品詳情
深入介紹
商品規格
運費與其他資訊
常見問題
顧客評價
商品問與答
商品詳情
（本批已售完，下一批預計下週二烘焙。可按「買貨通知」，上架第一時間通知你。）
厚實、低酸、喝得到草本與雪松
曼特寧來自印尼蘇門答臘北部，沿用當地獨特的「濕剥法」處理：生豆在還潮濕的時候就剥去內果皮，造就了它厚實、低酸、帶著草本與木質調的獨特個性。我們烘到深焙，把可可與焦糖的苦甘拉出來，尾韻是溫暖的雪松與香料。喜歡「像咖啡的咖啡」，這支就是。
風味
可可、草本、雪松、黑糖｜酸質：極低｜醇厚度：厚實濃郁
沖煮建議
- 手沖：豆粉 15g、水 225g、水溫 86–88°C、研磨中粗、總時間 2:00
- 法式濾壓：浸泡 4 分鐘，口感最厚實
- 拿鐵：選代磨（義式），加奶不會被蓋過
深焙豆水溫要低一點，可以避免苦澀、喝到尾段的甜。
適合誰
喜歡厚實醇苦、怕酸、習慣喝傳統咖啡的人；也很適合搭配甜點。
烘焙與保存
每週二、五烘焙，杯測後出貨。深焙豆油脂較多，開封後請密封避光，建議 3 週內喝完。
深入介紹
曼特寧為什麼這麼厚實、這麼不酸？
關鍵在印尼獨有的「濕剥法」：生豆還在含水率很高的狀態就剥殼、再曬乾，豆子呈現深綠色，風味也變得低酸、厚重，帶有草本、木質與香料調。這是其他產區很難複製的個性。
深焙就是苦嗎？
好的深焙是「苦甘」，不是「焦苦」。我們烘到二爆初就出豆，保留可可與黑糖的甜感；沖煮時把水溫降到 86–88°C，就能喝到溫潤的苦甘，而不是嘴裡澀澀的苦。
胃不好可以喝曼特寧嗎？
很多怕酸的客人會選曼特寧，因為它的酸度很低。不過咖啡本身仍有刺激性，建議不要空腹喝，搭配早餐或甜點會更舒服。
曼特寧怎麼喝最好喝？
黑咖啡用法式濾壓最能表現厚度；加牛奶做成拿鐵，可可香不會被奶蓋過，是很多熟客的早餐標配。
商品規格
| 商品分類 | 深焙｜醇厚可可 |
|---|---|
| 可選規格 | 半磅 227g｜原豆、半磅 227g｜代磨（手沖）、半磅 227g｜代磨（義式）、一磅 454g｜原豆、一磅 454g｜代磨（手沖）、一磅 454g｜代磨（義式） |
| 產區 | 印尼 蘇門答臘北部 |
| 處理法 | 濕剥法（Giling Basah） |
| 海拔 | 1,100–1,500 公尺 |
| 烘焙度 | 深焙 |
| 風味 | 可可、草本、雪松 |
| 內容量 | 半磅 227g／一磅 454g |
| 研磨 | 原豆／代磨（手沖）／代磨（義式） |
| 烘焙日 | 每週二、五，烘焙後 48 小時內出貨 |
| 保存期限 | 未開封 3 個月，開封後建議 3 週內喝完 |
| 保存方法 | 擠出空氣密封，避免陽光與高溫，不建議冷藏 |
運費與其他資訊
出貨與運費
- 每週二、五烘焙，烘焙後 48 小時內出貨（週一店休，官網 24 小時接單）
- 7-11／全家 超商取貨 NT$60、宅配 NT$100，單筆滿 NT$1,000 免運
付款與發票
- 信用卡、LINE Pay、ATM 轉帳、超商條碼
- 開立電子發票，公司報帳請於結帳時填寫統一編號
熟客價
- 累積消費滿 NT$2,000 升級「常客」全館 95 折；滿 NT$6,000 升級「熟客」全館 9 折，結帳自動套用
退換貨
咖啡豆為食品，拆封後恕不退換；收到商品如有破損或寄錯，請於 7 天內拍照聯繫我們，會立即補寄。
常見問題
Q什麼時候會再上架？
A下一批預計下週二烘焙，杯測後上架。加入會員後可以收到新豆上架通知。
Q深焙會很苦嗎？
A是苦甘而不是焦苦。水溫降到 86–88°C，能喝到可可與黑糖的甜感。
Q怕酸的人適合嗎？
A非常適合，這是豆單裡酸度最低的一支。
Q售完期間有類似的豆子嗎？
A可以試試「山丘義式配方」，同樣是深焙，黑巧克力與焦糖風味，酸度也很低。
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